Dầu dừa ép lạnh: Vàng lỏng của thiên nhiên.

Dầu dừa ép lạnh: Vàng lỏng của thiên nhiên

Dầu dừa là một loại dầu thực vật được chiết xuất từ cùi dừa tươi. Dầu dừa có nhiều giá trị dinh dưỡng và ứng dụng trong nhiều lĩnh vực, từ ẩm thực, làm đẹp đến y học. Trong đó, dầu dừa ép lạnh là loại dầu dừa được đánh giá cao nhất về chất lượng và giá trị dinh dưỡng.

Ưu điểm của phương pháp ép lạnh dầu dừa.

• Dầu dừa ép lạnh được sản xuất bằng phương pháp ép thủy lực, sử dụng áp suất và nhiệt độ thấp (dưới 27 độ C) để chiết xuất dầu từ cùi dừa. Phương pháp này có những ưu điểm vượt trội so với phương pháp ép nóng truyền thống:
• Giữ nguyên hàm lượng dưỡng chất cao trong dầu dừa, bao gồm các axit béo bão hòa, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa.
• Có mùi thơm và vị nhẹ nhàng, dễ chịu hơn dầu dừa ép nóng.
• Có khả năng bảo quản lâu hơn, không bị biến chất.

 

Nhược điểm của phương pháp ép lạnh dầu dừa.

• Chi phí cao: Phương pháp ép lạnh dầu dừa đòi hỏi máy móc, thiết bị hiện đại và thời gian sản xuất lâu hơn so với phương pháp ép nóng. Do đó, giá thành dầu dừa ép lạnh thường cao hơn dầu dừa ép nóng.
• Sản lượng thấp: Phương pháp ép lạnh dầu dừa chỉ thu được khoảng 60-70% lượng dầu từ cùi dừa, trong khi phương pháp ép nóng có thể thu được khoảng 80-90%. Do đó, sản lượng dầu dừa ép lạnh thường thấp hơn dầu dừa ép nóng.

Hoạt chất có trong dầu dừa ép lạnh.

Axit béo bão hòa trong dầu dừa ép lạnh có nhiều tác dụng trị bệnh, bao gồm:

• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Axit béo bão hòa trong dầu dừa ép lạnh có tác dụng giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Giảm cân: Axit béo bão hòa trong dầu dừa ép lạnh có tác dụng giúp tăng cường trao đổi chất và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó có thể hỗ trợ giảm cân.
• Chống viêm: Axit béo bão hòa trong dầu dừa ép lạnh có tác dụng giúp giảm viêm trong cơ thể, từ đó có thể hỗ trợ điều trị một số bệnh lý viêm, chẳng hạn như viêm khớp, viêm da.

Vitamin E trong dầu dừa ép lạnh có nhiều tác dụng trị bệnh, bao gồm:

• Chống oxy hóa: Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do. Các gốc tự do có thể gây ra nhiều bệnh lý, bao gồm ung thư, tim mạch, Alzheimer.
• Chăm sóc da: Vitamin E có tác dụng giúp dưỡng ẩm da, ngăn ngừa lão hóa da, giảm thâm nám, tàn nhang.
• Chăm sóc tóc: Vitamin E có tác dụng giúp dưỡng ẩm tóc, ngăn ngừa tóc gãy rụng, chẻ ngọn.

Các khoáng chất trong dầu dừa ép lạnh có nhiều tác dụng trị bệnh, bao gồm:

• Sắt: là một khoáng chất quan trọng giúp vận chuyển oxy trong máu. Thiếu sắt có thể dẫn đến thiếu máu, mệt mỏi, suy nhược.
• Canxi: là một khoáng chất quan trọng giúp xương chắc khỏe. Thiếu canxi có thể dẫn đến loãng xương, dễ gãy xương.
• Magie: là một khoáng chất quan trọng giúp điều hòa nhịp tim, giảm căng thẳng, lo âu.
• Kali: là một khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp, ngăn ngừa đột quỵ.

 

Dầu dừa là một loại thực phẩm và dược liệu quý, có nhiều giá trị và ứng dụng trong y học cổ truyền, đông y.

Theo y học cổ truyền, dầu dừa có tính bình, vị ngọt, quy kinh tâm, tỳ, vị, phế, thận.

• Tỳ: Dầu dừa có tác dụng bổ tỳ, ích khí, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, chuyển hóa glucose.
• Can: Dầu dừa có tác dụng bổ can, ích thận, mạnh gân cốt, giúp giảm đau nhức xương khớp, phong thấp.
• Phế: Dầu dừa có tác dụng long đờm, tiêu viêm, giúp giảm ho, viêm họng.
• Thận: Dầu dừa có tác dụng bổ thận, tráng dương, giúp tăng cường sinh lực, cải thiện chức năng sinh sản.
• Tâm: Dầu dừa có tác dụng dưỡng tâm, an thần, giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi.
• Bàng quang: Dầu dừa có tác dụng lợi tiểu, giúp tăng cường chức năng bài tiết.
• Đại tràng: Dầu dừa có tác dụng nhuận tràng, làm mềm phân, giúp tiêu hóa tốt, giảm táo bón, tiêu chảy.

Dựa trên các tác dụng trên, dầu dừa có thể được sử dụng để chữa trị một số bệnh lý sau trong y học cổ truyền:

• Tỳ vị hư nhược: Dùng dầu dừa kết hợp với các vị thuốc khác như nhân sâm, bạch truật, hoàng kỳ,… để chữa các triệu chứng như ăn uống kém, đầy bụng, khó tiêu, táo bón, tiêu chảy,…
• Hội chứng ruột kích thích: Dùng dầu dừa kết hợp với các vị thuốc khác như bạc hà, cam thảo,… để chữa các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, táo bón,…
• Viêm loét dạ dày, tá tràng: Dùng dầu dừa kết hợp với các vị thuốc khác như nghệ, mật ong,… để chữa các triệu chứng như đau bụng, chướng bụng, đầy hơi,…
• Bệnh hô hấp: Dùng dầu dừa kết hợp với các vị thuốc khác như gừng, quế,… để giúp giảm ho, viêm họng,…
• Bệnh da liễu: Dùng dầu dừa kết hợp với các vị thuốc khác như lá trầu không, trà xanh,… để giúp giảm mụn, viêm da,…
• Bệnh xương khớp: Dùng dầu dừa kết hợp với các vị thuốc khác như đỗ trọng, đương quy,… để giúp giảm đau nhức xương khớp, phong thấp,…
• Bệnh phụ khoa: Dùng dầu dừa kết hợp với các vị thuốc khác như bạc hà, hoàng kỳ,… để giúp giảm viêm nhiễm phụ khoa, ngăn ngừa nấm ngứa,…

Ứng dụng của dầu dừa theo phương pháp trị liệu y học hiện đại.

Dầu dừa ép lạnh có nhiều giá trị và ứng dụng trong phương pháp trị liệu y học hiện đại, bao gồm:

• Giúp giảm cân: Dầu dừa có thể giúp giảm cân bằng cách tăng cường trao đổi chất và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Dầu dừa có thể giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Dầu dừa có thể giúp cải thiện tiêu hóa bằng cách làm mềm phân và giúp ngăn ngừa táo bón.
• Chống viêm: nhờ vào hàm lượng axit béo bão hòa cao, đặc biệt là axit lauric. Axit lauric có khả năng ức chế hoạt động của các cytokine gây viêm, từ đó giúp giảm viêm trong cơ thể.
• Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường:  Dầu dừa có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 bằng cách cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu theo một số cách, bao gồm:
  • Tăng cường độ nhạy insulin: Insulin là một loại hormone giúp cơ thể sử dụng glucose từ thức ăn làm năng lượng. Dầu dừa có thể giúp tăng cường độ nhạy insulin, từ đó giúp cơ thể sử dụng glucose hiệu quả hơn.
  • Giảm sản xuất glucose: Dầu dừa có thể giúp giảm sản xuất glucose ở gan, từ đó giúp giảm lượng glucose trong máu.

• Giúp bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời: Dầu dừa có thể giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời bằng cách tạo ra một lớp màng bảo vệ trên da.
• Giúp giảm rụng tóc: Dầu dừa có thể giúp giảm rụng tóc bằng cách dưỡng ẩm cho da đầu và giúp tóc chắc khỏe hơn.
• Dầu dừa có thể được sử dụng làm nguyên liệu chính để tạo ra kem đánh răng tự nhiên. Kem đánh răng có chứa dầu dừa thường có tác dụng làm trắng răng và dưỡng ẩm tốt hơn so với kem đánh răng thông thường.

 

Đối tượng sử dụng: Dầu dừa ép lạnh có thể sử dụng được cho mọi đối tượng, kể cả phụ nữ mang thai và cho con bú. Tuy nhiên, cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nếu bạn đang mắc các bệnh lý mãn tính.

Bảo quản: Dầu dừa ép lạnh nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Nguồn tham khảo.

1. “The Coconut Oil Miracle” của tác giả Bruce Fife.
2. A. Deen, et al. (2021), “Chemical composition and health benefits of coconut oil: an overview”, J. Sci. Food Agric., 101(6), pp.2182-2193.
3. Tài liệu y học cổ truyền
   • Sách “Những cây thuốc và vị thuốc Việt nam” của Giáo sư, Tiến sĩ Đỗ Tất Lợi
   • Sách “Nam dược thần hiệu” của Tuệ Tĩnh